大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何选美式咖啡豆的好坏的问题，于是小编就整理了3个相关介绍如何选美式咖啡豆的好坏的解答，让我们一起看看吧。

1. 咖啡豆也分好坏
2. 如何选好的咖啡豆?
3. 咖啡豆颜色深浅与什么因素有关 咖啡豆怎么判断的好坏

1、咖啡豆也分好坏

空心豆 色泽不均匀的豆 贝壳豆 黑豆 无膨胀的豆 如何辨别咖啡豆的好坏 新鲜是购买咖啡豆最重要的因素，要判断所买的豆子新鲜与否有几个步骤：抓一把咖啡豆，用手心感觉一下是否为实心豆。

单品咖啡豆的颗粒大小会一致，综合咖啡则不一定，但咖啡豆不是越大颗就越好。 好的咖啡豆会有光泽且颜色一致。 质量优良的咖啡豆会是清脆的，一咬就碎。 闻一闻是否有其它不好的味道。

方法二：看瑕疵咖啡豆与表面出油量 由于生豆作为普通消费者是接触不到的，所以这里我们从烘焙熟的咖啡豆来说。面对咖啡熟豆时，如何判断咖啡豆的品质？0看瑕疵豆数量 瑕疵豆的数量是判断咖啡豆品质最简单方法。

新鲜的咖啡豆水分较少、组织较硬，用双手剥中剖线不易剥成两半，而不新鲜的咖啡豆因长时间吸收空气中的水分，组织偏软，易剥成两半。

如果表面颜色深，内部颜色浅，就证明是烘焙的火候没有控制好。看咖啡豆的外形分辨好坏优质的咖啡豆体态圆润，形状完整，同一批咖啡豆大小一致，而劣质的咖啡豆形状不一，会有坏果掺在其中，颜色也黯淡无光。

2、如何选好的咖啡豆?

颜色：深色带黑的咖啡豆，煮出的咖啡具有苦味；颜色较黄的咖啡豆，煮出来的咖啡酸味更强烈。研磨：新鲜咖啡豆研磨时易粘附在磨豆机的出口上。冲煮：新鲜咖啡豆冲煮时泡沫很容易，泡沫会与咖啡渣分层。

如果选择A，那么就是选择了埃塞产区的咖啡豆风味表现常被描述为：水果风味明显、层次非常丰富、总会带有一些花香，明亮的酸质，经典的咖啡豆是耶加雪啡，性价比相对较高。

选择：洪都拉斯酒桶发酵（亲测香味浓郁，满屋飘，）。喜欢红酒味的 选择：云南红酒日晒和厌氧处理咖啡豆。

分享一下些我平时挑选豆子的经验～ 闻气味：咖啡豆新鲜时有浓郁的香气。闻一闻袋子上的小孔，或者看看有没有试喝，萃取出来问一下咖啡的香醇程度 先了解自己喜好：咖啡豆是咖啡果的种子，天然就带有酸感。

3、咖啡豆颜色深浅与什么因素有关 咖啡豆怎么判断的好坏

浓度：同等咖啡豆的情况下，水量越多，咖啡颜色越浅 时间：同等条件下，时间越长，咖啡颜色越深。

碾碎以后看咖啡豆的内部，优质的咖啡豆里外颜色一致，属于烘焙恰到好处，如果表面颜色深，内部颜色浅，就证明是烘焙的火候没有控制好。

可以从其色泽---是否光泽佳、颜色均匀无色斑；闻其香味---是否芬芳浓郁；口试脆度---放入口中轻咬，是否清脆有声，口感良好，最后再看看豆形是否饱满有份量。因为没有好的咖啡豆/粉是无法冲调出香醇的咖啡。

怎样鉴别咖啡豆好坏看外形挑选咖啡豆的时候可以根据它烘焙后咖啡豆的形状来判断好坏，不能有不良豆混入，还有要注意正常豆混入优质豆。能够冲煮出美味香醇咖啡的咖啡豆，其外形必须是豆大肥美、均匀、大小一致且无色斑。

看。如果是购买单品咖啡豆，那你就随机抓一把咖啡豆，看看每颗咖啡豆颜色是否一致，颗粒大小是否平均，形状是否一样，这样是为了防止买到以混豆伪装的劣质品。毕竟现在市面上真的是鱼龙混杂。

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