本篇文章给大家谈谈冰美式怎么品出咖啡豆好坏，以及冰美式咖啡用什么咖啡豆对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享冰美式怎么品出咖啡豆好坏的知识，其中也会对冰美式咖啡用什么咖啡豆进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 怎样辨别咖啡的优劣呢?
2. 咖啡豆也分好坏
3. 怎么判断咖啡豆是新鲜

1、怎样辨别咖啡的优劣呢?

好坏：越自然的果酸越好，清新明亮。如咖啡世界里那些鼎鼎大名的瑰夏、蓝山、可那，无一不拥有明亮通透的酸味，让人回味无穷。而如果是有醋味、类似于东西放酸了的味道或者令人厌恶的酸味，这杯咖啡的品质一般都不会好。

闻香 咖啡在豆子和粉的状态都应该能感觉到其本身饱满馥郁的香气，而萃取过程中，由于接触到了热水，其香气会被进一步的激发出来。不过要注意的是，闻香一定要趁热，温度下降或者冰咖啡都会让香气变的相当封闭。

所含的湿香气 咖啡所含的湿香气是与风味有所差别，但很难区分的。酸甜苦辣是基本的味觉，湿香气更提高了对这些风味的分辨，湿香气是咖啡冲煮出来的香性特征。

鉴别咖啡好坏的两种方法：冲泡前鉴别：良质咖啡呈棕色到深褐色，组织状态为2毫米左右大小颗粒，夹杂有部分细粉末咖啡独有的香气。劣质咖啡色泽深暗或呈铁黑色。组织状态有结块、结团现象。

如何挑选黑咖啡 查看咖啡的配料 想要挑选一款比较好的黑咖啡，首先要看咖啡是否为原料直接研磨而成的，直接研磨而成的咖啡粉，其添加的其他物质就比较少。

2、咖啡豆也分好坏

空心豆 色泽不均匀的豆 贝壳豆 黑豆 无膨胀的豆 如何辨别咖啡豆的好坏 新鲜是购买咖啡豆最重要的因素，要判断所买的豆子新鲜与否有几个步骤：抓一把咖啡豆，用手心感觉一下是否为实心豆。

单品咖啡豆的颗粒大小会一致，综合咖啡则不一定，但咖啡豆不是越大颗就越好。 好的咖啡豆会有光泽且颜色一致。 质量优良的咖啡豆会是清脆的，一咬就碎。 闻一闻是否有其它不好的味道。

方法二：看瑕疵咖啡豆与表面出油量 由于生豆作为普通消费者是接触不到的，所以这里我们从烘焙熟的咖啡豆来说。面对咖啡熟豆时，如何判断咖啡豆的品质？0看瑕疵豆数量 瑕疵豆的数量是判断咖啡豆品质最简单方法。

新鲜的咖啡豆水分较少、组织较硬，用双手剥中剖线不易剥成两半，而不新鲜的咖啡豆因长时间吸收空气中的水分，组织偏软，易剥成两半。

如果表面颜色深，内部颜色浅，就证明是烘焙的火候没有控制好。看咖啡豆的外形分辨好坏优质的咖啡豆体态圆润，形状完整，同一批咖啡豆大小一致，而劣质的咖啡豆形状不一，会有坏果掺在其中，颜色也黯淡无光。

3、怎么判断咖啡豆是新鲜

请问如何选购新鲜的咖啡豆？眼看： 看形和色。好的咖啡豆形状完整、颗粒饱满丰硕且色泽光亮，反之则形状残缺不全，深色带黑的咖啡豆苦味很重，颜色偏黄的则酸味很深。

鲜度是咖啡的生命。如何判定咖啡豆的新鲜度有三个步骤：闻、看、剥。（1）闻 将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻到咖啡豆的香气，如果是的话，代表咖啡豆够新鲜。

将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是的话，代表咖啡豆够新鲜。

闻：将咖啡豆靠近鼻子闻一闻，如果能闻到咖啡的香气，则说明咖啡豆非常新鲜。若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味，表示这咖啡豆已经完全不新鲜了。

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